Cuisinier - EHPAD la Cormetière (H/F)

Les missions de la Direction de l'Action Gérontologique s'articulent autour de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).

Cette Direction travaille pour un EPCI qui est compétent en matière d’action sociale d’intérêt communautaire qui est le Centre Intercommunal d’Action Sociale (CIAS) du Choletais.

Rejoignez une équipe engagée pour une cuisine de qualité au service des seniors !

Sous la responsabilité directe du chef de cuisine et en étroite collaboration avec une équipe dynamique, vous serez au cœur d'une mission essentielle : offrir une restauration de qualité, équilibrée et adaptée aux besoins spécifiques des résidents.

Vos principales missions incluront :

• La préparation de repas savoureux et variés, dans le respect des régimes alimentaires individuels.
• La participation à l'élaboration de menus équilibrés et attrayants.
• Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• La contribution à la convivialité des repas, moments privilégiés dans la journée des résidents.

En tant que cuisinier(e) en EHPAD, vous jouerez un rôle clé dans le bien-être des résidents grâce à des repas savoureux et adaptés.

1. 🍳 Préparation culinaire adaptée

   • Élaborer des repas équilibrés et variés, répondant aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents.
   • Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

2. 🌟 Assurer la qualité du service

   • Veiller à la présentation et à la qualité des plats servis, pour faire des repas un moment de plaisir et de convivialité.

3. 🛠️ Entretien et maintenance

   • Maintenir les locaux et équipements de cuisine propres et opérationnels, dans le respect des protocoles.

4. 📋 Collaboration sur les menus et commandes

   • Participer activement à l’élaboration des menus en concertation avec le responsable de cuisine.
   • Préparer les commandes et optimiser les approvisionnements.

5. 📦 Réception des livraisons

   • Contrôler la conformité des livraisons en termes de qualité et de quantité, pour garantir des ingrédients frais et de qualité.

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine et motivée à contribuer au bien-être des résidents.

✅ Vos compétences et qualifications

• Diplôme requis : CAP Cuisine obligatoire.
• Expérience : Une expérience similaire en restauration collective est un plus.

📘 Vos connaissances

• Maîtrise des règles de préparation culinaire spécifiques à la restauration collective.
• Connaissance des techniques et règles de conservation et conditionnement des denrées.
• Application rigoureuse de la méthode HACCP.
• Compréhension des besoins nutritionnels de la population âgée dépendante.

🛠️ Vos savoir-faire

• Sens de l’organisation : réactivité, adaptabilité et rigueur au quotidien.
• Esprit d’initiative et autonomie dans la gestion des tâches.
• Capacité à proposer des idées nouvelles et innovantes pour améliorer les menus.

🤝 Vos savoir-être

• Excellentes aptitudes relationnelles et sens de l’écoute.
• Esprit d’équipe et collaboration avec vos collègues pour garantir une restauration de qualité.

⏰ Horaires et conditions de travail

• Horaires variables : Flexibilité dans l'organisation du temps de travail pour une meilleure gestion de votre emploi du temps.
• Travail un week-end sur deux : Participation aux repas du week-end, moments importants pour nos résidents.
• Station debout prolongée et manutention de charges : Un travail physique dynamique et varié, dans un environnement de cuisine professionnelle.

Pour tous renseignements sur le poste, vous pouvez contacter l'EHPAD la Cormetière (Tél. : 02 41 29 36 02 )

Rémunération statutaire et indemnitaire + prime de fin d'année + prestations sociales CNAS et COS49 + titres restaurant + mutuelle avec participation employeur et contrat groupe prévoyance sous réserve d’éligibilité.